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香橙果酱面包
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仲耳边情话

夹杂着香橙果酱的面包，更美味可口，喜欢吃。

时间:1-2小时
食材
高粉 200g
南瓜泥 100g
牛奶 20g（预留）
糖 18g
酵母 2.5g
黄油 7g
奶粉 10g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    首先将南瓜泥倒入面包机桶内，倒入糖，再依次放入高粉与奶粉，酵母，启动发面团功能。当面团揉成光滑的面团时，再放入黄油，直至面包完成，能拉到薄膜（时间大概是25分钟）。(牛奶预留，因为南瓜泥有水份，再根据面团软硬再适当放牛奶）
  • 步骤 2/12
    让面团呆在面包机里进行第一次发酵。时间大概1.5-2小时
  • 步骤 3/12
    用小指沾一些粉戳面团一个小洞，小洞没有回缩为之发酵完成。
  • 步骤 4/12
    将面团分开2份排气，再滚圆，静置松弛20分钟
  • 步骤 5/12
    然后用擀面棍将面团擀成长方形片
  • 步骤 6/12
    放上香橙果酱
  • 步骤 7/12
    并将果酱抹开；
  • 步骤 8/12
    从一边向另一边卷起来，收口向下
  • 步骤 9/12
    放入烤盘，放入温暖湿润的环境进行第二次发酵，温度35-38度，时间大概45分钟
  • 步骤 10/12
    发酵至原来的1.5-2倍大，用刮板在生坯上切上几下，涂上蛋液。
  • 步骤 11/12
    放入预热好的烤箱里，180度，中层，烤18分钟。烤至金黄色，出炉后，脱模
  • 步骤 12/12
    移至网架上放凉。
小贴士

1.为了面包烤得太焦，我在烤炉底层多放一个烤盘。表面也可以加盖一块锡纸。

2.刚出炉的面包要放凉透才可进食。

发布于 2019-11-20
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