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南瓜戚风
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戎青旅半醒

买了一块南瓜好久都没吃，不知道要怎么吃，老公说想吃蛋糕就琢磨着加一点进去，其实这是我人生中第一次做戚风蛋糕，以前只做过纸杯小蛋糕都挺成功的，这次跟本没想到会成功，太惊喜，太意外了。

食材
南瓜泥 140g
低筋面粉 80g
鸡蛋 6个
白砂糖 60g
植物油 40g
白醋 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    南瓜泥
  • 步骤 2/13
    蛋白打发这个样子，分三次加糖，有小直尖
  • 步骤 3/13
    蛋黄，植物油，白糖，南瓜泥，混合
  • 步骤 4/13
    筛如面粉
  • 步骤 5/13
    上下拌匀
  • 步骤 6/13
    去三分之一蛋白上下拌匀
  • 步骤 7/13
    蛋黄糊全部倒入蛋白，上下拌匀
  • 步骤 8/13
    倒入模具中镇两下
  • 步骤 9/13
    放入150度预热烤箱
  • 步骤 10/13
    150度靠35分钟
  • 步骤 11/13
    蛋糕表面颜色已经好了，上盖高温布继续烤35分钟
  • 步骤 12/13
    出炉
  • 步骤 13/13
    倒扣去模具
小贴士

烤箱温度还是根据自己家的调整，表面颜色烤好后一定盖一层锡纸或高温布

发布于 2023-04-16
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