上一次想尝试做子瑜妈妈的双色戚风，结果由于天气太热，蛋白打发完全失败，于是就成了个蛋饼，心想既然蛋白打发失败，那么全蛋打发应该会更容易一些，果然如此，只用了十分钟就能打的很稳定了，也不会消泡，上一次做的海绵小蛋糕口感比较传统，这一次就改良了一下，用类似戚风的配方做出这款蛋糕，有戚风的润，但是也有海绵的大粗孔，因此蛋糕非常松软，妈妈很喜欢吃呢！
翻拌要轻而快，同样装在温水中进行