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红枣戚风蛋糕
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excess宇文

用红枣来做戚风，浓郁的红枣味道，让人爱不释口。。。

食材
低筋面粉 80g
牛奶 70g
鸡蛋 4个
白糖 50g
玉米油 40g
醋 几滴
红枣 4颗
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    材料备用，把红枣去核切粒。
  • 步骤 2/11
    玉米油，牛奶鸡蛋搅拌均匀。
  • 步骤 3/11
    筛入底筋面粉。
  • 步骤 4/11
    拌匀，把红枣粒倒入。
  • 步骤 5/11
    拌匀，蛋黄糊就好了。
  • 步骤 6/11
    蛋清加入白糖打成干性发泡。
  • 步骤 7/11
    用铲子铲三分之一入蛋黄糊中。
  • 步骤 8/11
    轻轻的上下翻拌均匀。
  • 步骤 9/11
    倒入到8寸模具中，顶上再撒红枣粒。
  • 步骤 10/11
    烤箱上下火150度烤15分钟，160度烤45分钟，熟透即可，拿出震一下，倒扣晾凉。
  • 步骤 11/11
    可以切块食用。。
小贴士

蛋糕不回缩的窍门在于很多的因素，但是出炉震一下，是把蛋糕内部的水汽震出有效的防止蛋糕的回缩。

发布于 2023-04-16
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