蔓越莓小餐包
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陨队矩接某

很松软的小面包,里面可以卷葡萄干,蓝莓干等 ,小宝宝喜欢一手一个拿着吃!

时间:1-2小时
食材
细砂糖 50g
奶粉 20g
牛奶 160g
全蛋液 80g
4g
酵母 4g
黄油 60g
蔓越莓 150g
全蛋液 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    黄油事先软化,除黄油以外所有材料放一起揉成光滑的面团,把盐和糖分别放在一角,然后放入液体,奶粉,面粉,面粉上面弄个坑把酵母放里面
  • 步骤 2/9
    面团中加入黄油,揉至扩展阶段
  • 步骤 3/9
    揉好的面团发酵至2倍大
  • 步骤 4/9
    发酵好的面团放案板上 ,用擀面杖反复排气,压到里面没有气泡就可以了
  • 步骤 5/9
    把面团分成24份,滚圆,松弛10分钟
  • 步骤 6/9
    松弛好的小面团搓成胡萝卜形状
  • 步骤 7/9
    擀成长长的胡萝卜形,在大头那一端放上蔓越莓卷起来,
  • 步骤 8/9
    整形好放入烤盘,进行二次发酵,烤箱放一碗水,发酵30分钟即可
  • 步骤 9/9
    发酵好从烤箱拿出来,烤箱180°预热,面包胚刷蛋液(忘拍照了)放入预热好的烤箱中下层,13分钟左右
小贴士

擀面饼的时候要擀的长长的卷起来才好看,我这个就比较随意了^_^

发布于 2024-08-06
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