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蔓越莓小餐包
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morality过去
这款小餐包是牛奶面包的基础面团,加了些蔓越莓进去,虽然是基本面包,加了果干,口感丰富了,咬到果干时酸酸甜甜的挺不错的。
烹饪步骤
步骤 1/13
牛奶、鸡蛋、盐、糖先放入面包桶里
步骤 2/13
然后加入高筋粉和酵母粉和成面团,一个和面程序后加入黄油。我竟然忘记拍加黄油的步骤了,文字说明了。
步骤 3/13
拉出膜后破洞边缘圆滑时,可以再揉面2分钟左右
步骤 4/13
直到可以拉出薄而有韧性的手套膜
步骤 5/13
揉到扩展阶段的面团
步骤 6/13
盖上保鲜膜发酵至2--3倍大小
步骤 7/13
发酵好的面团排气
步骤 8/13
分剂后盖上保鲜膜饧10分钟左右
步骤 9/13
取一个面剂压扁,包入蔓越莓干。我是懒省事了,应该擀开平铺。我这样弄不均匀。成品图看起来果干分布的也不均匀
步骤 10/13
卷起来收口朝下
步骤 11/13
放入烤盘保湿保温发酵至倍大小
步骤 12/13
烤箱180度预热5分钟,入烤箱房下面第二层烤13--15分钟
步骤 13/13
烤好的面包晾凉即可享用
小贴士
包入蔓越莓干时最好是均匀铺开卷起来,那样更均匀。
发布于 2023-10-17
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