佛卡夏是一种含水量较高的乡村面包，对于吃惯了香甜小面包的国人来说，接受度可能不够高，我家同样如此。
所以制作的时候我选择加入了些比较常见的葡萄干，相比不常用到的橄榄以及洋葱、西红柿等，接受度提高了些。而且，葡萄干的香甜混合着面粉的麦香，非常适合细细品味。
材料：
主料：面粉380g，酵母2g，盐2g，麦芽糖13g，温水255g
油料：盐1g，意大利综合香料1小撮，橄榄油20g
配料：葡萄干80g
1. 这款面包不需要像我们平时做面包那样揉至出膜的程度，只要揉到能成大致光滑的面团即可；
2. 香料可以随自己喜好放或不放，而且可选择的香料范围很广，罗勒、欧芹、迷迭香、百里香等等都可以随意组合来用；
3. 配料也有很广泛的可选性：番茄干、橄榄、烤大蒜、炒蘑菇、青椒或洋葱，甚至核桃、松子等坚果都能加入进来；
4. 我这里用了比较常见的葡萄干，加入的时候不需提前浸泡就行；