跟着挪红老师又学到了一款异国风情的美食,这是我之前从来没有听说过的一款面包。还没出炉就已经有非常浓烈的蒜香味,而且做法还特别简单,都不需要揉面。
1.发面时盐不要放太多,因为橄榄、香料油、西红柿干里都有盐,吃的时候你还会蘸香料油,或喝汤等。
2.一次多调些香料油汁,一部分用在烤面包中;一部分用于蘸吃面包。
3.没有麦芽糖可用转化糖浆,或普通糖浆代替,这儿是为了让面包的颜色看上去带一点迷人的棕色,也让面包吃起来更加有回味。
4.第二次整形不要揉,面团倒入盘中,用你的十指在面团上戳上无数的洞,并平铺整个烤盘。
5.选用高粉、普通粉、或两渗和都可。