这款蛋糕是我个人认为是最实用的蛋糕之一，我在家平时做的最多的就是纸杯戚风和这款蛋糕了，用它当礼物送人的频率也是最高的了，一个方子随意变化，而且可做大的，可做小的，所以初学烘培的人一定要收留此方，千万不要错过。
1鸡蛋打发的一定要到位，隔水加热法打发。翻拌时候一定不要转圈搅动，避免上劲。影响口感。
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海绵蛋糕配料：鸡蛋300克(6个)，低筋面粉200克，细砂糖150克，植物油或融化的黄油50克 葡萄干
烘焙：烤箱中层，上下火180度(6寸圆模参考温度为上下火180度，35分钟) 我这款迷你的15分钟，自己掌握。