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【柏翠幸福烘焙】巧克力分蛋海绵蛋糕
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【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】孩子喜欢吃用可可粉做的蛋糕，趁着假期做了比较简单的海绵蛋糕。

时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 60g
鸡蛋 3个
可可粉 20g
玉米油 30g
细砂糖 55g
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    可可粉和低粉过筛备用
  • 步骤 2/10
    蛋清与蛋黄分别打在两个无水无油的盆里。糖40克分三次加入到蛋清里，打至湿性发泡状态
  • 步骤 3/10
    蛋黄加里入15克糖，打至颜色变浅，体积膨松。
  • 步骤 4/10
    分三次加入油，搅成浓稠的蛋黄糊
  • 步骤 5/10
    打发好的蛋白取三分之一加入到蛋黄糊里，从底部往上翻拌均匀
  • 步骤 6/10
    之后倒回蛋白里
  • 步骤 7/10
    将粉类倒入
  • 步骤 8/10
    迅速翻拌均匀
  • 步骤 9/10
    将拌好的蛋糕糊倒进模具里
  • 步骤 10/10
    烤箱预热170度，烤14分钟左右。蛋糕趁热撕掉油纸，切长条即可
小贴士

烤制时间因各烤箱脾气而定。

发布于 2022-04-02
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