从小就很爱吃韭菜合子，每次妈妈做的都异常受到家人的欢迎。刚出锅的韭菜合子，一口咬下去软而劲道的面包裹着鲜嫩多汁的韭菜和鸡蛋，不吃两个以上是绝对不能过瘾的。现在妈妈在外地，没人做给我吃了，有时候馋了，就会到街上买一个，那叫一个难吃。问了妈妈才知道，韭菜合子要用烫面，而且韭菜馅里要放点油，这样才香。得到妈妈的经验之传，立即就回家尝试，虽然不敌妈妈的手艺，但是比外面的要好吃多了。哈哈，又开始老王卖瓜自卖自夸。

冬天多吃点韭菜非常好，韭菜性温，1、可以补肾，2、益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能 　　3. 行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。 　　4. 润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。