搜索菜谱、食材
韭菜合子
7.1万 热度 771 收藏
忌戮透蠢瘸

初春的韭菜鲜嫩美味，用药少，抓紧时机吃几顿，今天做了韭菜合子。

时间:10-30分钟
食材
韭菜 400g
面粉 200g
油 适量
盐 适量
虾皮 适量
鸡蛋 4个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    面和好饧着，
  • 步骤 2/9
    韭菜摘干净洗净晾着，
  • 步骤 3/9
    鸡蛋洗净，
  • 步骤 4/9
    虾皮从冰箱里拿出来，放大碗里，
  • 步骤 5/9
    韭菜切碎放碗里，放花生油，盐，拌匀，
  • 步骤 6/9
    面分几个小剂子，依次擀成薄圆片，
  • 步骤 7/9
    韭菜馅铺在面片上，鸡蛋敲开一个口，用筷子搅碎，均匀地浇在韭菜馅上，
  • 步骤 8/9
    再用一个面片盖在上边，用叉子齿压一圈，
  • 步骤 9/9
    用平锅中小火烙至两面发黄即可。
小贴士

馅里现包现放盐，先放油后放盐，以免出水。因为虾皮含盐分，少放盐。

发布于 2019-11-11
评论
相关菜谱