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牛奶提子面包
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橘殃永昌

简单的面包加上葡萄干，别有一番风味啊!

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 300g
牛奶 170
黄油 15g
盐 2g
糖 35g
鸡蛋 35g
酵母 3g
葡萄干 50g
黑芝麻 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    按牛奶、盐、糖、鸡蛋、面粉、酵母的顺序依次将材料放入面包机里
  • 步骤 2/11
    用筷子捣鼓捣鼓，启动一个和面程序
  • 步骤 3/11
    一个和面程序后加入软化的黄油继续30分钟的和面
  • 步骤 4/11
    葡萄干泡清水洗净，用厨房纸吸干水分备用
  • 步骤 5/11
    发酵1小时左右
  • 步骤 6/11
    取出排气，分成小剂子松弛10分钟左右
  • 步骤 7/11
    取一剂子擀成椭圆形，摆上葡萄干
  • 步骤 8/11
    由上而下卷起
  • 步骤 9/11
    摆入烤盘，放烤箱进行二次发酵40分钟左右
  • 步骤 10/11
    二发好后刷上蛋液撒上芝麻
  • 步骤 11/11
    烤箱180°烘烤18--20分钟
小贴士

葡萄干一定得事先泡洗干净！里面很多灰尘那些脏东西！

二发的时候，在烤盘下面放一碗热水

15分钟后面包上色，要多注意查看！

烘烤时间由各家的烤箱脾气调节！

发布于 2023-11-08
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