Name: 热狗面包
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 5
Ingredients: 高筋面粉 140g; 黄油 15g; 细砂糖 20g; 鸡蛋液 10g; 奶粉 1小勺; 火腿肠 5根; 盐 1/4小勺; 酵母 1小勺; 水 80g; 黑芝麻 适量; 表面刷蛋液 适量

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热狗面包

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王苗是猪

上次做肉松芝士面包时就想做这款热狗面包，只因当时家里没有火腿肠，之后立马去超市买回来，一切准备妥当立刻做出来。早上拿它当早点，味道很丰富，再配上热牛奶，很赞的。

时间:1-2小时

食材

高筋面粉 140g

黄油 15g

细砂糖 20g

鸡蛋液 10g

奶粉 1小勺

火腿肠 5根

盐 1/4小勺

酵母 1小勺

水 80g

黑芝麻适量

表面刷蛋液适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/16

准备所有材料。
步骤 2/16

酵母用温水溶解。
步骤 3/16

将除黄油之外的所有材料倒入盆中，手工和面。
步骤 4/16

当面团揉至不沾手时放入软化的黄油继续揉面。
步骤 5/16

面粉揉至能够拉出薄膜时停止揉面。
步骤 6/16

面团放入盆中盖上保鲜膜在室温下发酵。
步骤 7/16

将面团发酵至2-2.5倍大即可。
步骤 8/16

取出面团擀开进行排气。
步骤 9/16

然后将面团分成5份，盖上保鲜膜松弛15分钟。
步骤 10/16

取一个面团搓成细长条，然后绕在火腿肠上。
步骤 11/16

将做好的面包坯排入烤盘。
步骤 12/16

烤箱底层放入半烤盘开水，将面包胚放上。
步骤 13/16

发酵至2倍大取出。
步骤 14/16

在表面刷一层蛋液，撒上黑芝麻。
步骤 15/16

烤箱180度预热，送入烤盘，中层上下火烤15分钟左右至表面金黄。
步骤 16/16

取出面包放凉装入袋中。

小贴士

1、面团揉至扩展阶段即可停止揉面。

2、在火腿肠上绕面条时，火腿肠两头可适当留出一些，这样烤出的面包两头可看见火腿肠。

发布于 2022-03-28