Name: 热狗面包卷
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 2
Ingredients: 高筋面粉 300g; 火腿肠 8根; 牛奶 150g; 全蛋液 40g; 白糖 30g; 盐 3g; 黄油 30g; 芝麻 适量

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热狗面包卷

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哤单纯儿儿

儿子上高中住校了，每天晚上上完自习都需要补充点能量，就想给他做点儿点心带去，在《跟着君之学烘焙》上看到这款热狗面包卷，看着很有食欲，很诱人，就决定自己做做

时间:1-2小时

食材

高筋面粉 300g

火腿肠 8根

牛奶 150g

全蛋液 40g

白糖 30g

盐 3g

黄油 30g

芝麻适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

将牛奶、鸡蛋、白糖、盐倒入面包机的和面桶，然后倒入高筋面粉
步骤 2/13

将酵母倒在面粉上面，先进行一个和面程序，然后放入软化的黄油，再进行一个和面程序
步骤 3/13

将和好的面团拿出，放进冰箱进行低温发酵（个人认为低温发酵时间长，这样做出来的面包更好吃）
步骤 4/13

将发酵好的面团放在揉面板上排气，然后揉成团进行醒发（30分钟左右，放在冰箱发酵的面团可以适当延长醒发时间），同时把火腿肠肠衣去掉
步骤 5/13

将醒发好的面团搓成长条
步骤 6/13

将面条均匀的缠绕在火腿肠上
步骤 7/13

烤盘的底部刷上油，以防粘连
步骤 8/13

将整形好的面包胚错落摆放在烤盘上
步骤 9/13

将烤盘放进烤箱，并在下面放上一盆开水，进行二次发酵
步骤 10/13

将发酵好的面包胚上刷上全蛋液，并撒上芝麻，同时让烤箱预热到180度
步骤 11/13

180度，20分钟，烤制
步骤 12/13

出炉
步骤 13/13

掰开的热狗面包卷

小贴士

1.面团发酵的时间延长后，感觉更香甜，更好吃。

2.进行二次发酵的时候只需要在下面放一盆开水，不用开启烤箱的发酵功能，也可以将面团发酵的很大

发布于 2022-09-28