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诱人的热狗面包卷
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notify孤单

这款面包卷采用了尊乐百搭车达肠，口感更诱人，面包好吃有嚼劲，冷热吃都可，香味馥郁醇正，热吃车达肠更有爆浆的感觉。

用其他肠也做过，口感就弱一些。

此菜谱可做十个面包卷，成品净重100~110克左右。

食材
高筋面粉 400克
水 210克±
酵母 4克
奶粉 40克
白砂糖 65克
黄油 40克
盐 4克
尊乐百搭车达肠 5根(一剖二使用)
蛋液 少许
芝麻 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    面团材料除黄油和盐外全部放入面包机或者厨师机中搅拌均匀，加入黄油和盐搅拌至光滑有弹性，第一次饧发至两倍大。
  • 步骤 2/3
    取出面团分成10小份，每份先搓圆略饧一下，桌上稍抹油擀成长圆形，手上抹点油卷起搓成长条，绕卷住一剖二的车达肠上，放入烤盘，每个面包卷适当间距。
  • 步骤 3/3
    放入烤箱40℃第二次发酵，饧发40分钟至1.5倍左右，取出，表面刷蛋液撒少许芝麻。放入220℃提前预热的烤箱中层烤十分钟上色即可。
发布于 2018-08-10
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