热狗面包卷
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思虑fitness

面包与火腿肠的奇妙搭配,早餐来一个吧~

时间:1-2小时
食材
温水 120ml
鸡蛋 1个
绵白糖 40g
酵母 3g
玉米油 30g
2g
火腿肠 7根
黑芝麻 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将主料放进面包机启动功能1欧式/柔软程序 (PS:本着先放液体再放面粉的顺序,可以留一部分蛋液,后面刷面包用)
  • 步骤 2/10
    待程序完成第一个发酵程序即可
  • 步骤 3/10
    把发酵好的面团排出空气
  • 步骤 4/10
    分成7份揉圆,进行15分钟中间发酵。 取一个中间发酵好的面团,在案板上搓成细长的面条
  • 步骤 5/10
    把长面条一圈一圈地绕在火腿肠上
  • 步骤 6/10
    依次做好所有的火腿卷放入烤盘内
  • 步骤 7/10
    放入烤箱进行最后发酵,发酵40分钟左右,直到面团变成原来的2倍大
  • 步骤 8/10
    发酵好的面团表面轻轻刷上一层全蛋液,在面团表面撒上一些黑芝麻
  • 步骤 9/10
    烤箱预热到180度,将烤盘放入烤箱中层,烤焙15分钟左右,至表面金黄色即可出炉
  • 步骤 10/10
    可以吃了哦~
小贴士

1.将面团搓成长条的时候,面团必须得到足够时间的中间醒发,否则容易回缩,如果在搓的时候面团仍旧回缩厉害,不易搓长,可以放置松弛一会儿以后再继续搓长;

2.如果想制作两头的火腿肠都露出来的热狗卷外形,则卷的时候两边的火腿肠必须露出2.5CM以上,发酵以后才不会盖住火腿肠;

3.每个烤箱的温度都不一样,请根据自己烤箱的实际温度去控制时间。

发布于 2025-01-04
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