热狗面包卷
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洃小胖子子

做面包配方真的很重要,只要方子好,面揉到位,做出来的面包组织真的很好,吃起来软绵可口。这款包面的方子来自君之,做好以后拿了一些给同事们分享,五一的时候家里就只剩下三个了,正好三岁的小妹妹来了,我给她吃了一个以后,一发不可收拾,硬是把剩下的两个全吃了。走的时候我又做了一次给她打包带回家。

时间:10-30分钟
食材
高粉 280g
160g
白糖 40g
植物油 30g
全蛋液 20g
酵母 4g
火腿 适量
黑芝麻 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    所有的材料以先液体后固体的方式投入面包机
  • 步骤 2/10
    揉好的面团,用保鲜膜包上放冰箱冷藏
  • 步骤 3/10
    第二天晚上取出发酵好的面团,回温15-20分钟后滚圆排气
  • 步骤 4/10
    分割成你喜欢的份数,滚圆,中间醒发10分钟
  • 步骤 5/10
    取一个面团搓成细长条
  • 步骤 6/10
    火腿肠一切为二,把长面条一圈圈绕在火腿肠上
  • 步骤 7/10
    一圈一圈绕好的样子
  • 步骤 8/10
    整形完成的生坯入烤箱进行最后发酵
  • 步骤 9/10
    最后发酵完成后表面刷全蛋液,撒少许黑芝麻
  • 步骤 10/10
    烤箱中层180度,15分钟左右
小贴士

这是一款非常非常松软的小面包,老少皆宜!

发布于 2019-11-29
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