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热狗面包卷
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卓捶奥估秤

最近很喜欢面包。。虽然麻烦。。虽然没有时间~但还是想捣鼓。。这款小面包很好吃~

喜欢的可以来学做。。。。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 140g
黄油 15g
盐 1/4小勺
水 80g
细砂糖 20g
鸡蛋液 10g
干酵母 1小勺
奶粉 1小勺
火腿肠 5根
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    所有制作面包的材料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在室温下发酵到2.5倍大(28度的温度下需要1个小时左右)
  • 步骤 2/11
    把发酵好的面团排出空气，分成5份揉圆，进行15分钟中间发酵
  • 步骤 3/11
    将火腿分成两半
  • 步骤 4/11
    取松弛好的面团 擀成如图的形状
  • 步骤 5/11
    放上火腿轻轻卷起
  • 步骤 6/11
    如图 卷好的
  • 步骤 7/11
    依次全部做好
  • 步骤 8/11
    放在烤盒里进行最后发酵，温度38度，湿度85%的环境下，发酵40分钟左右
  • 步骤 9/11
    直到面团变成原来的2倍大
  • 步骤 10/11
    预热烤箱 烤箱预热到180度，将烤盘放入烤箱中层，烤焙15分钟左右，至表面金黄色即可出炉
  • 步骤 11/11
    晾凉食用
小贴士

表面可以装饰全蛋液或者黑芝麻

发布于 2022-10-03
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