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[手工美食] 热狗面包
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海德薇冲鸭-

夏季的气温太适合面团发酵了，即使早餐要吃上热狗面包，也是很快、很容易的事。

时间:10-30分钟
食材
中粉 200g
奶粉 10g
酵母粉 2g
植物油 15g
白糖 25g
盐 1g
水 105g
黄瓜 1根
烤肠 6根
沙拉酱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    全部材料放入面包机，启动和面程序。
  • 步骤 2/12
    现在气温很高，可以自然发酵，面包桶上盖保鲜膜，防止表皮干裂，发至2、3倍大小。
  • 步骤 3/12
    取出发好的面团，分成均匀的6等份，收圆，盖保鲜膜松驰15分钟。
  • 步骤 4/12
    取其中一块面团，擀成长方形或者椭圆形。
  • 步骤 5/12
    从一端卷起，卷起后的长度不要短于自己用的烤肠。
  • 步骤 6/12
    全部卷好后，放入刷了油的烤盘里，在烤箱里进行二次发酵，烤箱没有发酵的，可以放一碗热水在里面。
  • 步骤 7/12
    再次发至2倍大小，取出刷全蛋液。
  • 步骤 8/12
    送入预热好的烤箱，180度，中层，上下火烤15分钟，取出后进行冷却。
  • 步骤 9/12
    面包冷却的时候，就可以将黄瓜洗净，用刨片器削成薄片。
  • 步骤 10/12
    烤肠提前解冻，用中小火煎熟。
  • 步骤 11/12
    这时面包晾的差不多了，用小刀将面包剖开，底部不要切断，挤上沙拉酱。（刀具不给力，请忽略里面切的不整齐吧。）
  • 步骤 12/12
    放入黄瓜片和烤肠，根据自己的喜好，在上面挤沙拉酱。
小贴士

1，夏季气温高，注意不要发酵过度。

2，烤箱温度和时间仅供参考。

3，沙拉酱的口味随自己的喜好添加。

发布于 2023-01-12
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