[手工美食] 热狗面包
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海德薇冲鸭-

夏季的气温太适合面团发酵了,即使早餐要吃上热狗面包,也是很快、很容易的事。

时间:10-30分钟
食材
中粉 200g
奶粉 10g
酵母粉 2g
植物油 15g
白糖 25g
1g
105g
黄瓜 1根
烤肠 6根
沙拉酱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    全部材料放入面包机,启动和面程序。
  • 步骤 2/12
    现在气温很高,可以自然发酵,面包桶上盖保鲜膜,防止表皮干裂,发至2、3倍大小。
  • 步骤 3/12
    取出发好的面团,分成均匀的6等份,收圆,盖保鲜膜松驰15分钟。
  • 步骤 4/12
    取其中一块面团,擀成长方形或者椭圆形。
  • 步骤 5/12
    从一端卷起,卷起后的长度不要短于自己用的烤肠。
  • 步骤 6/12
    全部卷好后,放入刷了油的烤盘里,在烤箱里进行二次发酵,烤箱没有发酵的,可以放一碗热水在里面。
  • 步骤 7/12
    再次发至2倍大小,取出刷全蛋液。
  • 步骤 8/12
    送入预热好的烤箱,180度,中层,上下火烤15分钟,取出后进行冷却。
  • 步骤 9/12
    面包冷却的时候,就可以将黄瓜洗净,用刨片器削成薄片。
  • 步骤 10/12
    烤肠提前解冻,用中小火煎熟。
  • 步骤 11/12
    这时面包晾的差不多了,用小刀将面包剖开,底部不要切断,挤上沙拉酱。(刀具不给力,请忽略里面切的不整齐吧。)
  • 步骤 12/12
    放入黄瓜片和烤肠,根据自己的喜好,在上面挤沙拉酱。
小贴士

1,夏季气温高,注意不要发酵过度。

2,烤箱温度和时间仅供参考。

3,沙拉酱的口味随自己的喜好添加。

发布于 2023-01-12
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