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奶香热狗面包
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本周再次做了这款热狗面包，主要是给宝贝做的，给她和她的小伙伴们分享这么美味的热狗面包，这次是用了君之大师的方子，稍稍改动了一下配方，这次用的是牛奶，不用奶粉，而且黄油的量也稍减了一些，味道非常不错，整形方面就很简单，新手的亲们也不用担心了，哈哈，这款面包真的值得一试再试。

时间:30分钟-1小时
食材
高筋面粉 140g
酵母 1.5g
牛奶 85g
白砂糖 20g
黄油 10g
盐 1g
热狗肠 6根
全蛋液 适量
芝麻 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    1.将高粉、牛奶、白砂糖、酵母、盐放入面包机，按下和面功能键。
  • 步骤 2/15
    2.将面团揉光滑，加入切小块的黄油，继续按和面程序。
  • 步骤 3/15
    大概35分钟左右，将面团拿出来检测，能拉成较厚膜即可。
  • 步骤 4/15
    让面团在面包机里发酵至两倍大。
  • 步骤 5/15
    将发酵好的面团取出，擀压排气，醒15分钟。
  • 步骤 6/15
    将面团分成6等分，醒10分钟。
  • 步骤 7/15
    准备6根热狗肠。
  • 步骤 8/15
    取出一个小面团。
  • 步骤 9/15
    将面团搓成长条状。
  • 步骤 10/15
    把长面条一圈一圈地绕在火腿肠上。
  • 步骤 11/15
    将卷好的面包坯整齐排入烤盘，放温暖处进行二次发酵。
  • 步骤 12/15
    发酵好的面团为原来的两倍大左右，在面包坯上轻轻刷上蛋液，撒上芝麻。
  • 步骤 13/15
    预热烤箱180度，放中层，烤15分钟。
  • 步骤 14/15
    美味的热狗包出炉啦。
  • 步骤 15/15
    烤好的面包要待冷却后食用方好！这款包包超级软绵，放2、3天也同样好吃。
小贴士

1、揉面时要注意揉至能拉出大片稍薄的膜即可，无须追求过薄手套膜，因为做面包并不需要太薄的膜，否则无力支撑面包体，这点有别于吐司。2、配方中的水分最好不要一次性添加，预留15克左右视乎面粉的吸水力酌情添加。3、烘烤的具体时间要看各自烤箱的脾气啦！

发布于 2019-10-10
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