Name: 热狗面包
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 闽菜
Ingredients: 高粉 250克; 奶粉 8克; 吉士粉 7克; 酵母 4克; 全蛋 108克; 黄油 38克; 牛奶 70克; 白糖 50克; 火腿肠 适量; 番茄沙司 适量; 沙拉酱 适量

搜索菜谱、食材

热狗面包

9万热度 75 收藏

吩头嚼趁湃

热狗面包，是一种汉堡，是最常见、最普通的面包类型，适合早餐。吃热狗的时候，可以配上很多种类的配料食用，渐凉的秋天早晨，给家人准备一杯热奶、一个煎蛋、一个热狗面包，不仅吃的饱，心里也应该是暖暖的吧。

时间:10-30分钟

食材

高粉 250克

奶粉 8克

吉士粉 7克

酵母 4克

全蛋 108克

黄油 38克

牛奶 70克

白糖 50克

火腿肠适量

番茄沙司适量

沙拉酱适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/14

准备食材
步骤 2/14

将鸡蛋放入面包机
步骤 3/14

倒入牛奶
步骤 4/14

除酵母、黄油以外，将其他食材放入
步骤 5/14

一个搅拌程序后，加入酵母粉
步骤 6/14

将发酵过的面团取出排气滚圆，分均等份再进行短时发酵
步骤 7/14

把发酵好的面团擀成牛舌状
步骤 8/14

再如图卷起来，卷口朝下
步骤 9/14

放入学厨学厨7寸不粘热狗模
步骤 10/14

送入长帝焙Man电烤箱，开启发酵功能
步骤 11/14

发酵完成时，取出，表面刷色拉油
步骤 12/14

再次放入预热好的烤箱中层，设定温度170度，烘烤10分钟
步骤 13/14

烤好的面包，稍冷却后，从中间竖切一刀
步骤 14/14

放入烤热的火腿肠，表面挤上喜欢的酱料即可

小贴士

1、这个用量，刚好做10个热狗面包坯

2、没有吉士粉可以不放、牛奶也可以换成水，看自己的口味需求吧

3、注意和面的时候，食材投放顺序是先放水质、后放粉状的

发布于 2020-01-16