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干烧生蚝拌西兰花
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Suodl

过年得吃点好菜！呵呵，这天看到生蚝很是新鲜大个，就买了点，以往都是用来做汤，这回换个吃法，干烧，味道比较浓厚些，配上清淡的西兰花，还不错！

时间:10-30分钟
食材
生蚝 10只
西兰花 250g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
姜 适量
蒜 适量
红糖 适量
米酒 适量
香油 适量
白芝麻 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    西兰花洗净切小朵；
  • 步骤 2/9
    锅中下盐和少许油，下西兰花焯熟沥干备用；
  • 步骤 3/9
    焯好的西兰花加入香油，少许生抽，炒香的白芝麻拌匀，搬盘；
  • 步骤 4/9
    这时候生蚝事先洗净沥干水份备用；
  • 步骤 5/9
    调生蚝酱汁，碗里入生抽，姜丝，蒜蓉，红糖和米酒，加入少许清水拌匀至糖化；
  • 步骤 6/9
    锅中下点橄榄油，下生蚝；
  • 步骤 7/9
    加入酱汁后马上盖盖子，转小火煮一下；
  • 步骤 8/9
    生蚝缩小点，酱汁收干时即可；
  • 步骤 9/9
    把煮好的生蚝放入西兰花的中间，摆盘上桌即可享用！
小贴士

生蚝一定要新鲜，吃起来才鲜香可口！如果有破损，边有点烂的就别买了，最好找即开即买的～

发布于 2024-01-05
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