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巧克力淋面蛋糕
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这也使得家庭烘焙的意识一下广受流传，会生活的主妇早已练就一双烘焙好手，从认准动物奶油去购买蛋糕变成了自己做才是合格主妇。今天我给大家分享的这一款生日蛋糕，好看好做，懂得生活的您肯定知道自制蛋糕的其中妙处及好处，快来学吧，就算收藏起来总有一天会用到~

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 3个
低筋粉 40克
可可粉 10克
细砂糖 50克
牛奶 40克
玉米油 40克
淡奶油 300克
细砂糖 30克
水果 适量
巧克力干那许 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    准备好所有材料
  • 步骤 2/19
    鸡蛋分离蛋清蛋黄
  • 步骤 3/19
    玉米油和牛奶放进蛋黄里
  • 步骤 4/19
    用手动打蛋器拌匀至无油星
  • 步骤 5/19
    将可可粉和低筋粉混合均匀后过筛入蛋黄液里面
  • 步骤 6/19
    翻拌均匀至顺滑状
  • 步骤 7/19
    50克细砂糖分三次加入蛋白内打发至出现短小尖勾
  • 步骤 8/19
    取1/3加入蛋黄糊内翻拌均匀
  • 步骤 9/19
    最后倒回蛋白内翻拌均匀
  • 步骤 10/19
    最佳的面糊状态是这样
  • 步骤 11/19
    倒入模具内，这个模具是学厨的6寸加高模，刚好满模
  • 步骤 12/19
    放入西屋蒸烤箱内中下层烤制上下管150度45分钟
  • 步骤 13/19
    出炉放凉
  • 步骤 14/19
    脱模切成3等份
  • 步骤 15/19
    淡奶油加入细砂糖30克打发至硬
  • 步骤 16/19
    取一部分淡奶油进行夹心，一层层夹好
  • 步骤 17/19
    剩余的用于抹面，抹好之后涂上紫加蓝的色素
  • 步骤 18/19
    再用抹刀抹几圈即可冷藏
  • 步骤 19/19
    最后淋上巧克力干那许装饰上喜欢的水果即可，
小贴士

巧克力干那许是淡奶油和巧克力1：1的比例融化即可

发布于 2022-10-11
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