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巧克力淋面蛋糕
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innumerable愉快

孩子想吃巧克力蛋糕，就做了这款简单又好吃的蛋糕，淋面直接用巧力酱，不用融化巧克力。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 6个
细砂糖 90克
低筋面粉 100克
玉米油 60克
牛奶 80克
可可粉 20克
淡奶油 150克
细砂糖 15克
好时巧克力酱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/26
    准备材料。
  • 步骤 2/26
    将玉米油、细砂糖20克和牛奶放入一个干净盆中。
  • 步骤 3/26
    用手动打蛋器搅打均匀至细砂糖完化融化。
  • 步骤 4/26
    筛入低筋面粉和可可粉。
  • 步骤 5/26
    用硅胶刀切拌均匀至无干粉。
  • 步骤 6/26
    分三次加入蛋黄，每次加入后搅拌均匀再加入下一次蛋黄。
  • 步骤 7/26
    这是蛋黄全部加入后蛋黄糊状态。
  • 步骤 8/26
    蛋白分三次加入细砂糖进行打发，打发至提起打蛋器，蛋白呈小弯勾。
  • 步骤 9/26
    取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中。
  • 步骤 10/26
    用硅胶刀翻拌均匀。
  • 步骤 11/26
    倒入蛋白盆中。
  • 步骤 12/26
    再次翻拌均匀。
  • 步骤 13/26
    倒入学厨模具中，表面抹平。
  • 步骤 14/26
    轻震几下模具后放入提前预热的烤箱中进行烘烤，温度为上管120度，下管150度，时间为20分钟。
  • 步骤 15/26
    烘烤结束后取出晾凉。
  • 步骤 16/26
    为了美观将蛋糕四边切工整。（也可以不切）
  • 步骤 17/26
    再分成两份。
  • 步骤 18/26
    淡奶油加入细砂糖进行打发。
  • 步骤 19/26
    加入适量巧克力酱。
  • 步骤 20/26
    再次打发均匀。
  • 步骤 21/26
    将打发好的奶油涂沫在一块蛋糕上。
  • 步骤 22/26
    然后将另一块蛋糕压在上面。
  • 步骤 23/26
    平均分成四份。
  • 步骤 24/26
    每一份表面挤上适量巧力酱，用勺子抹平。
  • 步骤 25/26
    表面再放点巧克力碎和水果装饰一下就做好了，成品图。
  • 步骤 26/26
    味道不错。
小贴士

1. 如果不喜欢巧克力酱淋面，可以用融化巧克力淋面。

发布于 2020-09-20
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