Name: 巧克力淋面蛋糕
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 西餐
Ingredients: 低筋面粉 60g; 鸡蛋黄 2个; 鸡蛋清 3个; 淡奶油 50g; 玉米油 15ml; 花生碎 30g; 淡奶油 15ml; 黑巧克力 10g; 白砂糖 30g; 白醋 2ml; 香草精 1g

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巧克力淋面蛋糕

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矫孛蚊缎嫡

这个学期少了一周，下个星期期末考试，所以根本没有复习时间。从过了端午以后，就一直开始复习，甚至在昨天上课的时候都在复习其他门功课，身心都有点儿受不了啦/(ㄒoㄒ)/~~所以回来做点儿甜品放松一下~

时间:30分钟-1小时

食材

低筋面粉 60g

鸡蛋黄 2个

鸡蛋清 3个

淡奶油 50g

玉米油 15ml

花生碎 30g

淡奶油 15ml

黑巧克力 10g

白砂糖 30g

白醋 2ml

香草精 1g

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/19

蛋清放入无水无油的盆中，加入少许白醋。
步骤 2/19

白砂糖的分三次放入蛋清中。
步骤 3/19

打发至干性发泡。
步骤 4/19

蛋黄打入碗中，加入玉米油、香草精和少许清水或牛奶，搅拌均匀。
步骤 5/19

筛入低筋面粉。
步骤 6/19

搅拌均匀。
步骤 7/19

取三分之一的蛋清放入蛋黄糊中。
步骤 8/19

翻拌均匀。
步骤 9/19

面糊倒入剩余蛋清中。
步骤 10/19

继续翻拌均匀。
步骤 11/19

蛋糕糊倒入8寸活底蛋糕模具中。
步骤 12/19

预热烤箱，上下火160度40分钟左右。
步骤 13/19

烤好的蛋糕倒扣放凉，然后脱模从中间切开。
步骤 14/19

主料中淡奶油的量倒在碗中，打发至有纹路的状态。
步骤 15/19

将奶油抹在蛋糕上，盖上另一片蛋糕。
步骤 16/19

辅料中淡奶油的分量放入碗中，加入黑巧克力，隔热水融化。
步骤 17/19

搅拌均匀后放凉。
步骤 18/19

将巧克力酱倒在蛋糕表面。
步骤 19/19

蛋糕特别松软，所以轻轻的就能切开。

小贴士

1.烤箱设置仅供参考。

2.烤花生的温度建议170度10分钟左右即可。

发布于 2019-11-08