搜索菜谱、食材
巧克力淋面蛋糕
6.9万 热度 144 收藏
想放假

很派对范的一款蛋糕，我的大爱。和大家分享一下过程。我做的是14寸加10寸的蛋糕，根据自己蛋糕的大小增减用量。

时间:30分钟-1小时
食材
戚风蛋糕坯 2个
淡奶油 1000g
巧克力 200g
糖 适量
汤粉 适量
水果 适量
饼干 适量
棉花糖 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    巧克力加淡奶油加热融化。我喜欢流动性好点的，稍稍加了一点点水，切记不可以多加。喜欢稠些淋面的，不加水，淡奶油也适量少加。
  • 步骤 2/10
    融化好的巧克力液，放凉备用。
  • 步骤 3/10
    蛋糕坯脱模分片。我用两个烤箱烤的蛋糕，色差好大。
  • 步骤 4/10
    夹层放奶油，加些果酱或是水果。
  • 步骤 5/10
    放第二层时，先给下面那层摸个平面，一会抹面时好处理。打奶油时我加了些咖啡色素，也可以不加。
  • 步骤 6/10
    准备抹面。
  • 步骤 7/10
    摸好面的蛋糕。
  • 步骤 8/10
    淋面，巧克力液一定不能热，会把奶油烫坏滴顺着蛋糕边缘缓缓滴到巧克力液。
  • 步骤 9/10
    摆上自己喜欢的饼干、水果、棉花糖。只要喜欢，什么都可以。
  • 步骤 10/10
    最后筛些糖分做装饰。看着还不错吧。
小贴士

巧克力液放到室温就好，不要热了。

发布于 2020-01-17
评论
相关菜谱