这个方子的蛋糕卷做了很多次了，口感柔软好吃不说，还简单易记。
这个好好磕了一次蛋糕卷，注意好几个小细节，就可以做出组织均匀细腻的蛋糕卷。放入冰箱冷藏定型后，切段食用，非常的清凉绵密。
1.鸡蛋是正常大小的，带壳50-60g；
2.蛋白千万不能打到全发，打到图中的程度或者稍微软一些都可以；
3.烤制的温度和时间根据自己烤箱调节，我的这款烤箱实际温度有些偏低；
4.直接什么都不加就会非常好吃，也可以加些果酱，或者勤快的再打点奶油做夹心，不过我觉得已经很好吃了嘛，根本不用加其它材料啦