香香甜甜的蛋糕卷,是孩子们都难以拒绝的甜点,但是任何美食吃多了就会厌倦,我家崽崽在吃了一年的戚风之后,对蛋糕的热情一落千丈,偶尔换个造型才能吸引他的眼球。
今天的这个蛋糕卷是仿照爱和自由老师的造型做的,鸭妈妈带着鸭宝宝,好萌好萌的意境呀,看得心都要融化啦。香香甜甜的紫薯奶油馅,让崽崽在不知不觉中摄入了足量的粗粮,妈妈浓浓的爱意都包裹在了这甜甜的蛋糕卷里啦!
仔仔协助完成的紫薯泥沟边,幼稚的笔锋更显呆萌本色!甜蜜蜜的烘焙,更是好玩的亲子活动哦!
1、做蛋糕卷的时候,蛋白打至微微的硬性发泡即可,这样的蛋糕卷卷起来不会开裂。
2、混合蛋白蛋黄糊糊的时候,都要用翻拌的手法,以免消泡。
3、紫薯泥奶油馅里面可以加入适量的糖,馅更香甜。
4、卷蛋糕的时候,一定要在蛋糕卷还温热的时候动手,蛋糕冷了再卷就会导致开裂。