今天做的这道菜是醋炒红薯丝，清香可口，营养丰富，味道还不错呢！红薯营养丰富，红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效；抑制黑色素的产生，防止雀斑和老人斑的出现。红著还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，减缓机体的衰老进程。
红薯要趁热吃，凉了吃容易胃酸。