红薯和胡萝卜的营养就不多说了，都知道是非常有益健康的。之前用红薯丝和胡萝卜丝凉拌过，但吃过醋炒红薯丝后就不想吃凉拌的了，红薯切细丝用水浸泡过后，易熟，而且吃起来脆甜，觉得非常好吃，所以这次加了胡萝卜丝一起炒试试看，真是的，觉得还是炒的更好吃一些呢。
圆葱也不要放的太少，很调味的。
全程大火快速翻炒，等调料一样样添加完也就熟了。
醋可以多放一些。