红薯是很好地低热量低脂肪的营养食品，同时能有效的阻止糖类转化为脂肪，有利于减肥和健美，红薯含有大量的膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，刺激肠道，增加肠蠕动、通便排毒这是一道简简单单减肥排毒小菜。
1.红薯丝切好后用清水浸泡一下去除红薯丝表面的淀粉，不然容易糊锅。
2.炒的过程中一直用旺火快炒，不然红薯丝就变成红薯泥了，这个比土豆丝好熟，炒的时候不要加水。