Name: 醋溜土豆丝
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 京菜
Ingredients: 土豆 250g; 油 适量; 盐 适量; 大葱 适量; 新鲜红辣椒 一个; 鲜酱油 少许; 白醋 适量

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醋溜土豆丝

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含容笑语浅酌

土豆又叫马铃薯、洋芋，其营养丰富，做法也较为多样化，其中“醋溜土豆丝”便是一道地道的家常菜，吃起来酸甜爽口，开胃下饭，深受众人喜爱。

时间:10-30分钟

食材

土豆 250g

油适量

盐适量

大葱适量

新鲜红辣椒一个

鲜酱油少许

白醋适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/9

备好所需食材：土豆、红椒、大葱
步骤 2/9

将土豆去皮擦成丝
步骤 3/9

用清水将土豆中的淀粉冲洗干净，再浸泡5分钟，炒之前沥干水份
步骤 4/9

大葱和红椒切丝
步骤 5/9

起油锅，油温5层热时下入葱丝煸香
步骤 6/9

放入土豆丝大火翻炒，并放入适量盐
步骤 7/9

炒到9层熟后下入红椒丝，倒入少许鲜酱油翻炒片刻
步骤 8/9

起锅前倒入白醋炒匀出锅
步骤 9/9

盛出即可食用了！

小贴士

1、土豆丝切好后一定要用水冲洗干净，否则炒的时候会糊锅的

2、白醋要最后放，醋香味才更浓郁

发布于 2019-03-03