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蔬菜刀削面
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肖申克

刀削面，吃起来筋道，做起来省事，搭配何种蔬菜都没问题，无论是做早餐和晚餐都是不错的选择。

食材
面粉 400g
胡萝卜 100g
白菜叶 200g
油 适量
盐 适量
葱花 适量
胡椒粉 适量
蚝油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    面和成较硬的面团，千万不能软，和擀面条的面一样硬。
  • 步骤 2/10
    白菜选叶的部位和胡萝卜都切成丝。
  • 步骤 3/10
    炒锅热油，先炒香葱和姜末。
  • 步骤 4/10
    放入胡萝卜丝炒软。
  • 步骤 5/10
    放入白菜丝翻炒。
  • 步骤 6/10
    加约一勺酱油。
  • 步骤 7/10
    炒到白菜丝微蔫。
  • 步骤 8/10
    加水，加盐和蚝油调味，水多一些。
  • 步骤 9/10
    锅内水开后，和好的面直接用刀削成薄片入锅。
  • 步骤 10/10
    煮熟即可。
小贴士

面一定要和的硬，软了就不好削了。

蔬菜随个人喜好调整数量和种类。

发布于 2023-07-12
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