泡椒土豆酸脆爽口，是一道不错的下饭菜。
1、土豆泡过水可以去除淀粉，口感比较脆，如果想要面的感觉那就不要泡水咯，而且得现切现炒，不然土豆会变色的。
2、炒脆土豆不需要太多油，可以适量淋一点点水，这样就不会糊锅。