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彩椒排骨
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参差handout

再不出门转转 假期就OVER 人也长霉咧。。。

SO 上个彩椒排骨 撒上椒盐就更美味啦 再见啦 各位。。。

时间:10-30分钟
食材
排骨 400g
油 适量
椒盐 适量
洋葱 半个
红尖椒 2个
绿尖椒 2个
鸡蛋 1个
面粉 适量
姜 适量
蒜 适量
料酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    排骨
  • 步骤 2/11
    配菜
  • 步骤 3/11
    排骨洗干净 斩件 加入剁碎的姜蒜末和料酒盐油拌匀 搁置冰箱腌一小段时间
  • 步骤 4/11
    洋葱切片 红绿尖椒切丝
  • 步骤 5/11
    锅内加入约1斤花生油 烧开（温度至竖一根筷子入油 能见到成串的泡泡） 鸡蛋打散 加入适量面粉 和成糊
  • 步骤 6/11
    将排骨段逐块在面糊中打个滚
  • 步骤 7/11
    夹入油锅 炸至金黄
  • 步骤 8/11
    捞起 晾干油份
  • 步骤 9/11
    倒走镬内大部分油只剩少量 加入洋葱尖椒丝翻炒至断生
  • 步骤 10/11
    加入排骨段
  • 步骤 11/11
    撒入适量椒盐粉 翻炒均匀 OK啦~~
小贴士

炸排骨是要小火慢炸，以防炸焦

发布于 2022-06-06
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