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青椒排骨
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魅力飞扬卞岷常

这道以咸香为主的荤菜使排骨又变幻了一个出场方式。简单的操作方法很容易上手。青椒选择细长型的最好，不辣，小孩子也可以接受，家人很喜欢，没事做着吃吃挺好。

时间:10-30分钟
食材
排骨 500g
青椒 10根
大蒜 2瓣
姜 一小块
料酒 10ml
酱油 一汤匙
生抽 一汤匙
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    首先腌制排骨，放少量盐、料酒混匀，腌制半小时以上入味好些，更能去腥。
  • 步骤 2/9
    葱打结，姜切丝，大蒜切小粒。
  • 步骤 3/9
    青椒切小段。
  • 步骤 4/9
    油锅炒排骨，炒至全部肉发白。
  • 步骤 5/9
    放入生抽、酱油、大蒜、姜翻炒。
  • 步骤 6/9
    上色以后加清水入锅，放入葱结。
  • 步骤 7/9
    大火烧开，小伙慢熬，待锅内只剩少许汤汁放入青椒。这一步怕锅糊提前照相了，汤应该更少。
  • 步骤 8/9
    放入青椒翻炒至断生。
  • 步骤 9/9
    出国。整个过程因为腌制有盐、放了生抽和酱油，不需要再放盐了。
小贴士

无

发布于 2020-01-08
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