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芝麻猪肉脯
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钊运晟践

家有无肉不欢的老公，现在连两岁多的宝贝也加入了这个行列，好吧，满足一下你们小小的心愿吧！

食材
猪里脊肉 适量
芝麻 适量
盐 少许
生抽 适量
糖 适量
蚝油 少许
料酒 少许
蜂蜜 适量
黑胡椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    猪里脊洗净沥干水分备用
  • 步骤 2/10
    将猪肉剁碎
  • 步骤 3/10
    根据个人口感加入少许盐，白糖和黑胡椒粉，沿一个方向搅拌均匀
  • 步骤 4/10
    然后加入料酒，生抽，少许蚝油，继续搅，沿一个方向搅上劲。（有老抽的话加入适量能让看出来的肉脯更上色，家里没有了也就没加了）
  • 步骤 5/10
    搅好的肉能抱团，不松散，有筋性和粘性。放一边静至半个小时左右
  • 步骤 6/10
    将肉铺在油纸上，上面铺一张保鲜袋，将肉团擀成薄片
  • 步骤 7/10
    撕去保鲜膜，撒上芝麻
  • 步骤 8/10
    放入预热好的烤箱中，180度烤15分钟。
  • 步骤 9/10
    取出，倒掉烤出来的水分，然后刷上一层蜂蜜。反过来，也刷上一层蜂蜜，然后再翻面，自然依然是有芝麻的上面，入烤箱，继续烘烤15分钟
  • 步骤 10/10
    出烤箱，各种切。可以享用啦！
小贴士

猪肉脯擀得越薄越好。

发布于 2022-11-07
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