芝麻蜂蜜猪肉脯的做法
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英朗十九之夏

猪肉脯是靖江的一大特产,是靖江人馈赠亲友的珍贵礼品,也是人们比较喜爱吃的零食之一。常看到各个超市及美食节的地方都有它的出现,香甜浓郁的让人欲罢不能,从它身边经过,脚步总是迟迟不愿意移开。

在烘烤的过程中肉铺会缩水一圈,这是属于正常现象

时间:30分钟-1小时
食材
瘦猪肉 250g
生抽 10g
料酒 8g
鱼露 20g
蜂蜜 15g
白砂糖 20g
2g
黑胡椒 适量
白芝麻 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将瘦肉洗净,剁成肉馅
  • 步骤 2/7
    加入生抽、料酒、鱼露顺一个方向搅和上劲
  • 步骤 3/7
    再加入白糖、盐,黑胡椒粉搅拌均匀
  • 步骤 4/7
    搅拌成很有黏性的肉馅即可
  • 步骤 5/7
    在案板铺一张与烤盘大小合适的锡纸,取一半肉馅放在上面,再盖上保鲜袋,用擀面杖擀成长方形薄片
  • 步骤 6/7
    擀好的薄片放冰箱冷冻1~2小时,烤箱200度预热,取出冻好的肉片,去掉保鲜袋,放到烤网上,再放入烤盘中
  • 步骤 7/7
    放入预热好的烤箱烘烤,上下火200度,烤25分钟,在烤制过程中肉脯会缩小,属正常现象,烤制过程中要取出翻面,刷2次蜂蜜,最后撒上白芝麻即可
发布于 2020-07-17
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