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芝麻蜂蜜猪肉脯的做法
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英朗十九之夏

猪肉脯是靖江的一大特产，是靖江人馈赠亲友的珍贵礼品，也是人们比较喜爱吃的零食之一。常看到各个超市及美食节的地方都有它的出现，香甜浓郁的让人欲罢不能，从它身边经过，脚步总是迟迟不愿意移开。

在烘烤的过程中肉铺会缩水一圈，这是属于正常现象

时间:30分钟-1小时
食材
瘦猪肉 250g
生抽 10g
料酒 8g
鱼露 20g
蜂蜜 15g
白砂糖 20g
盐 2g
黑胡椒 适量
白芝麻 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将瘦肉洗净，剁成肉馅
  • 步骤 2/7
    加入生抽、料酒、鱼露顺一个方向搅和上劲
  • 步骤 3/7
    再加入白糖、盐，黑胡椒粉搅拌均匀
  • 步骤 4/7
    搅拌成很有黏性的肉馅即可
  • 步骤 5/7
    在案板铺一张与烤盘大小合适的锡纸，取一半肉馅放在上面，再盖上保鲜袋，用擀面杖擀成长方形薄片
  • 步骤 6/7
    擀好的薄片放冰箱冷冻1~2小时，烤箱200度预热，取出冻好的肉片，去掉保鲜袋，放到烤网上，再放入烤盘中
  • 步骤 7/7
    放入预热好的烤箱烘烤，上下火200度，烤25分钟，在烤制过程中肉脯会缩小，属正常现象，烤制过程中要取出翻面，刷2次蜂蜜，最后撒上白芝麻即可
发布于 2020-07-17
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