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芝麻蜂蜜猪肉脯
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继诿茁虐儇
猪肉脯是靖江的一大特产,是靖江人馈赠亲友的珍贵礼品,也是人们比较喜爱吃的零食之一。常看到各个超市及美食节的地方都有它的出现,香甜浓郁的让人欲罢不能,从它身边经过,脚步总是迟迟不愿意移开。
时间:10-30分钟
食材
瘦猪肉
250g
生抽
10g
料酒
8g
鱼露
20g
蜂蜜
15g
白砂糖
20g
盐
2g
黑胡椒
适量
白芝麻
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/9
将瘦肉洗净,剁成肉馅
步骤 2/9
加入生抽、料酒、鱼露顺一个方向搅和上劲
步骤 3/9
再加入白糖、盐,黑胡椒粉搅拌均匀
步骤 4/9
搅拌成很有黏性的肉馅即可
步骤 5/9
在案板铺一张与烤盘大小合适的锡纸,取一半肉馅放在上面,再盖上保鲜袋,用擀面杖擀成长方形薄片
步骤 6/9
擀好的薄片放冰箱冷冻1~2小时,烤箱200度预热,取出冻好的肉片,去掉保鲜袋,放到烤网上,再放入烤盘中
步骤 7/9
放入预热好的烤箱烘烤,上下火200度,烤25分钟,在烤制过程中肉脯会缩小,属正常现象,烤制过程中要取出翻面,刷2次蜂蜜,最后撒上白芝麻即可
步骤 8/9
烤好的肉脯,稍冷切去四边不规整的部分,切成条状即可
步骤 9/9
撰写制作步骤
发布于 2018-11-05
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