黑芝麻蜂蜜吐司
9.5万 热度 181 收藏
Cherry-sss

家里囤了些黑芝麻粉~~原本是给某人调糊糊喝的~~但是我和某人总会忘记~~某天准备做吐司,翻出一堆材料来,豁然发现黑芝麻粉居然在烘焙材料里~~那就索性做个黑芝麻吐司吧~~营养美味,益智补脑,这下不会忘记吃了~~~O(∩_∩)O~~

时间:1-2小时
食材
奶粉 10g
黑芝麻粉 60g
蛋液 42g
蜂蜜 100g
6g
清水 248g
黄油 20g
酵母粉 8g
蛋黄液 10毫升
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将高筋面粉,奶粉,黑芝麻粉,蛋液,蜂蜜,盐,清水,酵母粉等材料混合后,放进面包桶里,盖上保鲜膜,放冰箱冷藏30分钟;
  • 步骤 2/11
    将面包桶安装在面包机里,启动“和面”程序;
  • 步骤 3/11
    1个“和面”程序结束后,检查面团是否揉至扩展阶段,能拉出边缘不完整,容易破洞的薄膜即可放入黄油,再执行一个“和面”程序;
  • 步骤 4/11
    “和面”程序结束后,盖上保鲜膜,放在温暖处发酵;发酵至两倍大后,手指蘸一点高筋面粉戳一下面团,不塌陷不回缩,面团就发酵好了;
  • 步骤 5/11
    将面团取出,擀压,排气;然后分成6等分,分别揉圆,盖上保鲜膜,松弛10分钟;
  • 步骤 6/11
    取一份面团擀成牛舌状;
  • 步骤 7/11
    两头往中间卷,然后再擀成牛舌状,压薄底边,稍厚的一头往薄底这头卷起;
  • 步骤 8/11
    卷好的面团放入吐司模具里,一个模具放3个面团;
  • 步骤 9/11
    将吐司模具放在温暖湿润处发酵至8分满;
  • 步骤 10/11
    表面刷上蛋黄液;
  • 步骤 11/11
    烤箱上下火180度预热后,将吐司模具放进烤箱下层,烘烤45分钟左右;
小贴士

1、烤箱的大小、功率、脾气都不同,温度、时间的设置大家请灵活掌控;

2、剩余的吐司可放保鲜膜储存,不要放冰箱冷藏室;

发布于 2020-01-19
评论
相关菜谱