Name: 全麦黑芝麻核桃吐司
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 高粉 180g; 全麦粉 100g; 水 180g; 盐 3g; 糖 20g; 干酵母 3g; 黄油 23g; 黑芝麻 15g; 烤核桃仁 65g

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全麦黑芝麻核桃吐司

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一百玫瑰啦喎

很喜欢这款加料吐司里面有全麦芝麻和烤核桃仁

很香有嚼感，关键是吃自己做的健康吐司很有满足感~！O(∩_∩)O

食材

高粉 180g

全麦粉 100g

水 180g

盐 3g

糖 20g

干酵母 3g

黄油 23g

黑芝麻 15g

烤核桃仁 65g

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/6

烤核桃仁：180°烤8~10分钟取出放凉后再切碎备用；
步骤 2/6

除黄油黑芝麻核桃外，所有用料放入面包桶内(液体先放)，和面程序，10分钟后倒入软化的黄油，最后5分钟倒入黑芝麻和核桃；
步骤 3/6

和好的面团上盖保鲜膜发酵为原来的2倍大(约1h)；
步骤 4/6

取出等分两份，排气滚圆，盖保鲜膜醒一刻钟，擀开上下对折再擀开再卷起，卷至与吐司模同宽，排入吐司模内合盖温暖处/烤箱内进行2次发酵；
步骤 5/6

发酵到八九分满，烤箱预热170°，下层， 35~40分钟；
步骤 6/6

晾凉切片即可。

小贴士

1，核桃仁事先烤一烤更香脆美味；

2，2发后的面团约八九分模满；

3，若要烤成山形吐司不必带盖烤但要注意最后十分钟上盖一层锡纸以防表面上色过度。

发布于 2018-12-14