黑芝麻核桃酱
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fringe大力水手

将云南大核桃仁同芝麻一起搅打成泥,做成黑芝麻核桃酱。核桃益智健脑,宝宝经常吃可以增强记忆力。给老人吃这款酱能减少肠道对胆固醇的吸收,对患有头晕、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸软、全身无力等症状的老年人,每天早晚泡牛奶喝都可以起到滋补治疗作用。

食材
黑芝麻 500克(农家黑芝麻)
云南大核桃仁 350克
蜂蜜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    用一个大筛子(我用的豆浆机的)将黑芝麻分别倒入里面,筛选出杂质和颗粒,放入有大纱布的沥水盆里漂洗几次即可
  • 步骤 2/13
    水分沥干八成后,放入炒锅中(铁锅更好),一定要开最小火慢慢烘熟,切忌大火猛炒,太焦香的黑芝麻不仅损失掉一部分营养,而且吃了过后容易上火
  • 步骤 3/13
    大核桃仁清洗,千万要保留上面的一层紫衣,非常有营养
  • 步骤 4/13
    炒锅放一小勺橄榄油,将沥干水分的核桃仁同样的低温慢火细烘
  • 步骤 5/13
    降温后放入多功能料理机内。高速旋转搅打
  • 步骤 6/13
    当核桃搅打几次成碎末之后再放入黑芝麻
  • 步骤 7/13
    一同高速搅打多次。期间要反复不断观察有无颗粒
  • 步骤 8/13
    同时将芝麻核桃用筷子搅拌均匀
  • 步骤 9/13
    做酱的话,一定要搅打反复搅打成泥状,最后可以看到一点点芝麻核桃油的状态就好了
  • 步骤 10/13
    将泥分别装入消毒好的密封瓶中,注意只装到瓶子的三分之二。不要压的太实,蓬松一些就好
  • 步骤 11/13
    接着将土蜂蜜从瓶口倒入,直到满瓶
  • 步骤 12/13
    慢慢的不停搅拌,让黑芝麻和蜂蜜彻底的融合
  • 步骤 13/13
    最后做好的芝麻核桃酱可以泡入牛奶当中,早餐喝一杯无比健康养生哦
发布于 2018-11-06
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