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糖醋酥皮豆腐
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兔兔_Hasetutu

闺女喜欢吃豆腐，也喜欢糖醋类的菜，结合了一下，还不错

时间:10-30分钟
食材
豆腐 1斤
蒜 1瓣
盐 少许
细白砂糖 适量
白醋 2勺
老抽 少许
淀粉 适量
番茄酱 1勺
油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    豆腐冲洗一下，淋干水分
  • 步骤 2/18
    切成一厘米厚的片
  • 步骤 3/18
    饼铛放油加热，放入豆腐片小火慢煎
  • 步骤 4/18
    翻面
  • 步骤 5/18
    煎到两面金黄，取出盛盘待用
  • 步骤 6/18
    下面调糖醋汁，白糖两大勺
  • 步骤 7/18
    淀粉半勺到一勺
  • 步骤 8/18
    白醋两勺
  • 步骤 9/18
    老抽半勺
  • 步骤 10/18
    盐少许，放盐是为了更好地突出甜味，所以放一点点就可以
  • 步骤 11/18
    番茄酱一勺
  • 步骤 12/18
    清水四勺，搅拌均匀待用
  • 步骤 13/18
    大蒜拍扁切末
  • 步骤 14/18
    起锅放油，油热后放入蒜末煸香
  • 步骤 15/18
    倒入煎好的豆腐片
  • 步骤 16/18
    翻炒两下就倒入调好的糖醋汁
  • 步骤 17/18
    开始不停的翻炒，以防糊锅，翻炒到汤汁粘稠
  • 步骤 18/18
    出锅盛盘
小贴士

注意豆腐不能煎的时间太长，两面泛黄就好，否则会很硬

发布于 2023-02-25
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