豆腐，古称“福黎”，是由我国最早发明、制造，而后传往世界各地的。豆腐是我国素食菜肴的主要原料，历来受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。豆腐主要以大豆为原料加工制成的，大豆含有较多的蛋白质和脂肪，因此豆腐营养价值也较高。今天做的这道菜是糖醋味的豆腐，外酥里嫩，酸酸甜甜，好吃！
喜欢吃辣的，可以放勺辣椒酱调料汁。