糖醋脆皮豆腐是用豆腐制作的一道家常菜。豆腐含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
提示： 1、这道菜也可以不加西红柿，全部用生抽煎炒，因为我家孩子喜欢吃西红柿，所以我用的西红柿，不喜欢的可以自己调配。 2、豆腐基本是中小火慢煎的，这样现将豆腐中的水分蒸发出去后再调入生抽、西红柿等入味，比较好吃。 3、中餐不是必须要一成不变的按照菜谱来做，只要自己喜欢，可以随意搭配。 特别感谢菁选酱油为这道菜提鲜！