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六寸炼乳戚风
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扈曼绿应

宝贝放假了，昨晚睡觉前说想吃蛋糕，要夹黄桃的，早上起来到超市买了一瓶黄桃罐头，回来就做了一个六寸戚风，结果他又说不想吃奶油，就直结吃一口蛋糕就一口黄桃，呵呵！

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食材
鸡蛋 2个
白糖 28g
低粉 40ml
草莓炼乳 14g
玉米油 24g
清水 11g
白醋 2滴
6寸活底圆模 1个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    原材料准备好
  • 步骤 2/9
    两个无水无油的盆分离好蛋清和蛋黄
  • 步骤 3/9
    蛋清滴白醋分次加20克白糖打至干性发泡
  • 步骤 4/9
    蛋黄加8克白糖打至糖化，分次加油打匀，再加水和炼乳打匀
  • 步骤 5/9
    筛入低粉切拌均匀
  • 步骤 6/9
    将三分之一蛋白糊加入蛋清糊切拌均匀再倒入蛋白糊切拌均匀，倒入模具轻振几下，
  • 步骤 7/9
    入预热好的烤箱165度35分钟即可
  • 步骤 8/9
    取出再摔一下倒扣网上
  • 步骤 9/9
    放凉脱膜即可
发布于 2023-02-16
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