炼乳戚风蛋糕
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好学生我沺殊

原来都是晚上做好蛋糕,第二天一早,老公和儿子就可以直接吃早餐了,可是昨天晚上有点事没有做,所以早上就做好了这个新鲜的蛋糕,真是没等凉了脱模就切开了,热呼呼的蛋糕吃起来很香呢!加了炼乳,吃起来特别的清甜!

食材
鸡蛋 3个
玉米油 20g
白砂糖 30g
炼乳 40g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    先分离蛋黄和蛋清,蛋清另打在无水无油器皿中备用,蛋黄打散,加入玉米油,炼乳拌匀。
  • 步骤 2/9
    加入过筛的低粉拌匀。
  • 步骤 3/9
    拌至无颗粒的面糊备用。
  • 步骤 4/9
    分三次加糖打发蛋清,打发至如图的温性蛋白即可。
  • 步骤 5/9
    取一小部分蛋白至面糊中切拌均匀。
  • 步骤 6/9
    然后全部倒入蛋白中切拌均匀。
  • 步骤 7/9
    倒入模具中抹平,并轻震几下。
  • 步骤 8/9
    送入已经预热的烤箱中层150度30分钟。
  • 步骤 9/9
    烤好的蛋糕立即取出倒扣在烤网上晾凉,脱模切块享用吧!热呼呼的吃也是不错的哦!
小贴士

因为炼乳已经很甜了,所以用糖量会少些,喜欢甜的亲可以增加。

发布于 2023-04-20
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