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软炸平菇
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所言皆尘土

外焦里嫩，鲜香美味。平菇富含多种营养素，是一种常用的食用菌类。经过挂糊烹制，减少营养流失，是一款老少皆宜的美食。

时间:10-30分钟
食材
平菇 500g
淀粉 100g
鸡蛋 1个
五香粉 适量
盐 适量
食用油 250ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    平菇洗净，放开水中焯一下。
  • 步骤 2/6
    焯好的平菇斯成条。
  • 步骤 3/6
    在平菇中打入一个鸡蛋，加入淀粉、五香粉、盐。
  • 步骤 4/6
    用筷子搅拌均匀，使平菇条都挂满淀粉鸡蛋糊。
  • 步骤 5/6
    锅里放油烧七成热，将挂糊的平菇条下入炸至金黄。
  • 步骤 6/6
    捞出沥油装盘。
小贴士

1、焯好的平菇要攥一下，去除一些水分。

2、油温要七成热。

发布于 2024-01-20
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