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双色小花卷
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踯躅
以前做得花卷都是咸味的,女儿喜欢吃紫薯,这次面粉中放了点紫薯粉,做了一次甜味的小花卷,用了两种颜色,很好看呢。
食材
小麦面粉
200g
紫薯粉
30g
酵母
2.5g
牛奶
适量
烹饪步骤
步骤 1/14
把紫薯粉和面粉混合。
步骤 2/14
把酵母在温牛奶中化开。
步骤 3/14
倒入面粉中搅成絮状。
步骤 4/14
揉成面团。
步骤 5/14
白面粉也按照上面步骤揉成面团。
步骤 6/14
两种面粉进行发酵,这是发好的面团。
步骤 7/14
白面团擀成长方形。
步骤 8/14
紫薯面团也擀成长方形。
步骤 9/14
两种面皮叠在一起。
步骤 10/14
卷起来。
步骤 11/14
切成小剂子。
步骤 12/14
取一块中间压一下。
步骤 13/14
拧成花卷。
步骤 14/14
醒发30分钟后,冷水上锅大火煮开后改中火蒸10分钟,关火后焖5分钟出锅。
小贴士
关火后焖5分钟再揭盖。
发布于 2022-07-22
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